Margherita Pizzaria

A Margherita é uma tradicional pizzaria de São Paulo, localizada nos Jardins (Alameda Tietê, 255).É um fenômeno de público, está sempre lotada, mesmo com seu amplo tamanho (350 lugares). Já a visitei algumas vezes e a campeã do ranking é a pizza Prima Donna, uma combinação de frango com requeijão cremoso. Apenas isso, mas é de uma suculência sem tamanho.  Outra pedida sensacional é a pizzalino, com muçarela, lingüiça calabresa caseira, com um toque de erva doce, parmesão e manjericão, que combina muito bem com o embutido artesanal. Também é muito equilibrada e foge do lugar comum a pizza de salmão, onde o pescado em tiras é acompanhado de requeijão cremoso, alcaparras e alho poró. Com certeza uma das melhores pizzarias de São Paulo.

Margherita - amplo salão

Pizzalino - Embutido artesanal de primeira qualidade

Provence Cottage e Bistrô

Para comemorar nossos 5 anos de casados, escolhemos a dedo o local e a hospedagem, para deixar marcado esse momento importante para nós. A pousada Provence Cottage & Bistrô é um charme, foi eleita a pousada do ano pelo Guia 4 rodas. Bom, mas nosso foco aqui é a gastronomia, então vamos logo falar das gordinices que encontramos por lá. Vamos separar tudo em 3 grupos, chá da tarde, café da manhã e jantar. Vai ficar nessa ordem, porque como a diária se inicia às 13h, apreciamos primeiro o chá da tarde. No primeiro chá, chegaram no nosso chalé uma quiche de peito de peru, cookies e pinhão. Tudo maravilhoso, a quiche se desmanchando e os cookies, nem tem como explicar, nunca comi nenhum mais gostoso que esse. O pinhão foi um mimo dos sócios Ari e Whitman, já que na nossa chegada conversamos e tínhamos falado que nunca tínhamos comido essa iguaria tão característica da região. No segundo dia o chá da tarde teve broa de fubá salgada e pudim de pão com maçã e doce de leite. Também nunca tinha comido um pudim de pão tão macio e gostoso.

quiche de peito de peru, cookies e pinhão - deliciosos

 broa de fubá salgada e pudim de pão com maçã e doce de leite - esqueça tudo o que já provou e comece novamente por aqui

O café da manhã é tão bom que nem almoçamos, rssrs. É uma sequência de sabores que vão chegando à mesa aos poucos, preparados pelo chef Ari e trazidos fresquinhos pelo Whitman. Muitos itens se repetem nos dias, como os pães, frios, geleias, etc. Outros mudam, como os docinhos que finalizam o brunch, mas aqui vou listar de uma vez: Coalhada com granola, mel, frutas, suco de laranja, pães, frios, geleia de amora, geleia de goiaba ovos mexidos, chocolate quente, café, pão de queijo, empada de palmito, bolinho de coco, pudim de leite condensado. Tudo feito na própria pousada, com uma excelência incrível. Merecem destaque  acoalhada, servida para acompanhar a granola, as geleias naturais, os ovos mexidos, bem molhadinhos e os docinhos de finalização. Não se fala em pressa, a refeição dura em torno de 1h30 min de puro prazer.

Frutas granola e coalhada, a primeira parte light do café

pães feitos artesanalmente, empada e frios - tudo de primeiríssima qualidade

Bolinho de Coco - finalizando o café do primeiro dia em grande estilo

Ovos mexidos - bem molhadinhos

Pudim de leite, também conhecido como tentação irresistível

O jantar é um caso a parte. É oferecido apenas nos fins de semana e com reserva, pois o chef Ari prepara um menu degustação em 5 etapas, cuidadosamente preparadas. Vamos às opções do nosso jantar:

Trouxinha de couve recheada de frango, purê de milho e pipoca de quinoa;

Carolina recheada de vieira gratinada com queijo da canastra;

Ravioli de banana da terra c/ queijo prima-dona e manteiga de sálvia;

salada com balsâmico de amora, tapenade de azeitona, coalhada seca com páprica  e pimenta rosa, brioche.

Essas etapas foram idênticas para todos. No prato principal havia 2 opções: Confit de pato com mousseline de couve flor e geleia de jabuticaba e Camarão à Provençal com mil folhas de batata. Claro que cada um escolheu uma para provarmos de tudo, rsrsrs. Tudo realmente espetacular, o pato desmanchava a cada garfada e a mousseline de couve flor foi a coisa mais surpreendente da refeição de tão gostosa que ficou. E uma menção honrosa pra Carolina de Vieira, que também estava maravilhosa. Ainda tinha a sobremesa, que fechou com chave de ouro a noite agradabilíssima que tivemos. Comemos o Petit gateau de queijo com sorvete de goiabada e o Creme Brulée c/ sorbet de amora e goiaba. Faltam palavras pra elogiar os sabores, o petit gateau é simplesmente divino, fiquei bem curioso pra experimentar porque com recheio de queijo parecia ser bem exótico, mas a sensação ao degusta-lo deixa claro porque o Bistrô foi premiado com uma estrela do Guia 4 Rodas. Um dos melhores restaurantes do Brasil, com toda certeza!

Trouxinha de couve recheada de frango, purê de milho e pipoca de quinoa - nunca uma folha foi tão gostosa!!

Carolina recheada de vieira gratinada com queijo da canastra - leveza de sabores

Ravioli de banana da terra c/ queijo prima-dona e manteiga de sálvia - mesmo minha esposa que não gosta de banana não resistiu

Salada com balsâmico de amora, tapenade de azeitona, coalhada seca com páprica  e pimenta rosa, brioche

Confit de pato com mousseline de couve flor e geleia de jabuticaba - desmanchando na boca

Camarão à Provençal com mil folhas de batata 

Petit Gateau de queijo com sorvete de goiabada - sobremesa mais gostosa dos últimos tempos

Creme Brulée c/ sorbet de amora e goiaba - Nem o frio de Monte Verde tira o prazer desses gelados.

La Caballeriza

Aproveitando uma boa promoção do Groupon fomos experimentar essa casa de carnes argentina, localizada na Alameda Campinas, 530. O lugar é bonito e grande, a recepção é simpática e o ambiente agradável. Após uma boa primeira impressão, tivemos alguns problemas. Após sermos conduzidos à nossa mesa informados que um garçom iria nos explicar o que estava incluso no jantar, ficamos esperando por meia hora para esse primeiro atendimento, que só foi realizado porque chamamos um dos garçons. O restaurante não estava com lotação máxima, então não havia desculpas para tanta demora. Pedimos empanadas de entrada, de carne e queijo com cebola. A massa é diferente, mais parecida com uma fogazza, mas bem sequinha. A de queijo com cebola não veio à mesa, nos foi entregue uma de queijo e presunto, mas nessa altura do campeonato, após 45 minutos de espera o jeito foi devorar essa mesmo, rsrsrs. De prato principal escolhemos medalhão de filé mignon e bife de chorizo. Aqui mais uma falha, no lugar do bife de chorizo veio o churrasco de quadril, que é o miolo de alcatra. Os acompanhamentos foram mais felizes, escolhemos batatas à provençal e batatas espanholas. Uma é frita com bacon e cebolinha e a outra com alho, excelentes as duas. Outra pisada de bola foi a ausência do show de tango, que é anunciado no site toda sexta feira a partir das 21h e no momento da reserva foi enfatizado o show e a cobrança do couvert artístico. Chegamos exatamente às 21h e fomos embora às 23h30 e nada de show e nem de informação à respeito. Bom, em resumo, apesar das escorregadas do atendimento, a comida é boa, mas não  vale o preço cobrado, pois há outras casas de carne argentina na cidade com preços melhores, qualidade e atendimento superior. 

Carnes no ponto certo, as batatas surpreenderam mais, estavam ótimas

Monte Verde-MG

Mudando um pouco de ares, vamos falar um pouco da gastronomia de Monte Verde, distrito pertencente à cidade de Camanducaia, que é uma das primeiras cidades de minas logo após a divisa com SP, viajando pela Rod. Fernão Dias. Estive por lá no fim do mês de abril, que é o início da temporada, que pega fogo mesmo de maio até setembro. Por estar localizada na serra da Mantiqueira, o clima é bem friozinho, e é chamada de Campos do Jordão a 20 anos atrás, pela tranquilidade que se tem. É um lugar excelente para se descansar e claro, fazer gordinice. Na chegada, antes de irmos à pousada que ficaríamos paramos no centro da cidade para almoçar, pois saímos de SP pela manhã. Escolhemos o Café Pinhão, na Av. Monte Verde, que é a principal da cidade. Como na pousada teríamos um chá da tarde, já contratado na diária, preferimos um aperitivo apenas para enganar a fome. Escolhemos o trio de calabresas  recheadas (tradicional, provolone e azeitona). Ainda poderiam ter sido escolhidas as opções apimentada e cachaça. Nunca tínhamos provado calabresa recheada, foi uma boa escolha, saímos bem satisfeitos. A porção era generosa e foi suficiente para 2 paladares. A linguiça vem acompanhada de cebola vinagrete e pão.

 Para o jantar, procuramos no guia 4 rodas quais eram os destaques da cidade e entre os listados escolhemos o restaurante VillaDonna Bistrô, reconhecido como o primeiro bistrô de Monte Verde,  pois estava um friozinho bom para comer uma massa. A escolha foi excelente. Chegamos por volta das 22h. Fomos super bem recebidos e o garçom que nos atendeu foi extremamente simpático. Após pedirmos os pratos, fomos informados que demoraria um pouquinho, porque as refeições são montadas na hora do pedido e coincidentemente adentraram o local uma meia dúzia de casais no mesmo momento. Mesmo informando que não haveria problemas da nossa parte, a chef nos mandou um couvert como cortesia para compensar a  espera (geleia de  jabuticaba, azeite e  sardela de azeitona com pãozinho italiano). Os pratos principais escolhidos foram filé mignon ao molho funghi c/ purê de mandioquinha e lasanha da Donna (montada na hora, com molho rosé, muçarela, cogumelos, parmesão, orégano). Tudo perfeito, o molho funghi do filé estava ótimo, a carne no ponto e o purê de mandioquinha muito bem feito. A lasanha estava perfeita, no ponto ideal. Difícil definir qual dos dois pratos foi o melhor. No final ainda rolou uma conversa com o dono do restaurante, esposo da chef de cozinha, ambos muitos simpáticos. Achamos um excelente custo benefício, pois a comida é de primeiríssima qualidade, não devendo em nada para os grandes restaurantes de São Paulo. No outro dia, apreciamos o Bistrô da Pousada que ficamos, a Provence Cottage & Bistrô, mas nossa estadia lá foi  tão maravilhosa que merecerá um post à parte. 

Couvert de cortesia - mimo para agradar

Lasanha da Donna - montada na hora, a melhor que já experimentei em um restaurante

Filé mignon com molho funghi e purê de mandioquinha: Combinação Perfeita!